Jag har äntligen hunnit ta tag i att dokumentera recept på ett snyggt sätt, och vad passar väl inte bättre nu än att göra dom riktigt juliga? Min första receptsamling blir en liten men naggande god sådan, i smidigt e-boksformat, så att du alltid har recepten med dig! Enkelt om du inte kommer ihåg vilka… View Article
Köp nu
data-pin-do=)
Här kommer ett supersnabbt och gott recept på asiatiska matiga bollar som vi gjorde och åt under helgens kick-off! Bollarna håller upp till en vecka i kylen, men går också bra att frysa. Gör till exempel dubbelt recept och släng in i frysen så har du din egen färdigmat till de dagar du har mindre… View Article
Till rullning: sesamfrön
Kör alla frön i en matberedare tills de är finfördelade, men du vill ha kvar lite bitar. Ha i resten av ingredienserna och kör till en deg. Smaka av och krydda eventuellt mer efter smak. Rulla till bollar och rulla sedan bollarna i sesamfrön. Ät direkt eller torka i ugnen. Antingen 6-8 h på 42 grader i torkugn, eller 20 min på 150 grader.
Servera med t.ex en pad thai inspirerad sallad.
data-pin-do=)
För ett par helger sen var jag på något läskigt, häftigt, mysigt och underbart! Jag var deltagare på Log-out. Fredag eftermiddag hoppade jag superstressad med andan i halsen på båten och åkte nästan tre timmar från Slussen till Svartsö. Väl där mötte jag de andra deltagarna (några hade jag redan hittat på båten) och våra… View Article
 och våra ledare Elin och Elin, för att snart göra helgen mest läskiga: Stänga av min telefon och natta den i en liten sovsäck över helgen. Vad skulle hända utan telefonen? Utan att kika instagram, facebook och mailen om och om igen under dagen? När jag inte kunde googla allt jag undrade? I utbyte mot min telefon fick jag en liten klocka. En sån där som säger tick-tack, och som man vrider på baksidan för att ställa alarmet.
Jag tror att det var bra att vi kom fram när det var mörkt. Vi hade ordentligt med kläder på oss och satt vid ett långbord vid elden. Där träffades vi alla ordentligt för första gången, och det är alltid lika intressant att vara med och se, och delta i när nya relationer skapas. Det blev tidig läggning för mig som skulle sova en hel natt för första gången sen Jack kom (och ungefär ett halvår innan det också eftersom man som gravid inte alltid sover så bra). Jag vaknade inte av klockan, utan av att det var ljust. Jag tittade på min klocka, den stod på halv tre. Något yrvaket förstod jag att klockan måste vara minst sex med tanke på ljuset, men jag kunde ju inte dubbelkolla på telefonen. Inte kunde jag heller se vad som hände i världen. Förutom i den lilla världen som jag var i just nu. Så jag klädde på mig, och på väg till matsalen gick jag förbi elden som brann.
Det visade sig att det var fler klockor som hade spökat lite, för det var inte alla deltagare på plats till morgonyogan med fantastiska Ulle. Inte ens fotografen var på plats. Men vi som var där avnjöt ett riktigt härligt pass, som var en perfekt på starten. Därefter följde frukost från Urban Deli.
Och dagen flöt på, långsamt, och med ganska många inslag av stress från min sida. När man har möjlighet att stänga av från allt (jobb, barn, telefon) så känner man allt som man egentligen känner. Som till exempel att man inte har sovit ordentligt på 1,5 år, eller att man haft fullt ös de senaste månaderna. Verkligheten kommer liksom ikapp. Men jag lät det vara så, och njöt av dagen så mycket jag kunde. Gick en promenad, kikade på de som tränade (jag hade precis varit sjuk), tog en cykeltur runt den lilla ön (och cyklade jättefel, men lunchen som jag blev 40 min sen till var den godaste någonsin.)
Jag höll i min lilla workshop, och mina deltagare var intresserade och ambitiösa, så resultatet blev riktigt gott! Alla deltog i det dom ville, och fick tid för sina egna stunder. Jag bokade en massage med Elin, andra läste ut sin bok.
Efter middagen satt vi några ute vid elden, och det slutade med att jag satt där själv, under ett par filtar, och tittade upp på en helt stjärnklar himmel. Det var helt tyst. Bara jag, den precis slocknade elden, skogen och stjärnorna. Så hör jag något, )
En av de första raw food rätterna som jag verkligen föll för var pizza! Det här receptet är utvecklat från Erica Palmcrantz, och jag lärde mig det under hennes utbildning Raw Educator. Till skillnad från en vanlig pizzadeg så är den här fylld av både nyttigheter och smak. Pizzabotten mixas och smaksätts, och torkas sedan… View Article
2 dl Pumpakärnor
2 dl Solroskärnor
1 stor Gul lök
1 msk Tamari (eller soja)
1 tsk Oregano
1 tsk Svartpeppar
Börja med att köra fröna och kryddorna i en matberedare till ett mjöl. Tillsätt grovt hackad lök och kör till en deg. Tillsätt tamari och eventuellt lite vatten beroende på konsistens. Degen ska vara ganska blöt. Forma degen till en boll och tryck ut på ett bakplåtspapper till antingen en rund eller fyrkantig pizzaform, ca 3-5 mm hög. Låt torka i torkugn på 42 grader i 8 timmar, eller i vanlig ugn på lägsta värme med luckan på glänt. Om du använder vanlig ugn så håll koll så att pizzabotten inte blir för hård.
Tomatssås
Krossade tomater
Färska örter (vi använde oregano och basilika)
En skvätt olivolja
En pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
Häll de krossade tomaterna i en skål, klipp i färska örter, och salta och peppra. Låt stå och gotta till sig.
Topping
Avokado, rödlök, ruccola, paprika, tomat, champinjoner..
)
Mixa en stor fryst banan med en liten avokado och valfri mjölk (jag använde kokosmjölk och även lite vaniljessens) till en jämn och fin konsistens. Toppa med granola eller hackade nötter! För en mer proteinrik smoothie tillsätt proteinpulver, jag använde ett ärt/havreprotein. Det är svårt att läsa texten på armbandet, men det står LEV NU,… View Article
 till en jämn och fin konsistens. Toppa med granola eller hackade nötter! För en mer proteinrik smoothie tillsätt proteinpulver, jag använde ett ärt/havreprotein.
Det är svårt att läsa texten på armbandet, men det står LEV NU, och jag har köpt det av en av mina favoritbloggare, Jonna Jinton. En fin påminnelse om att njuta av livet just precis nu!
data-pin-do=)
